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“初唐四杰”之冠王勃的《滕王阁序》，其最有名的诗句是“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”。唐高宗看到很多人转发的这篇热文，当他读到“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”时，拍案喝彩道：“此乃千古绝唱，真天才也”。

落霞与孤鹜，也蕴含了落虾与孤鹜的意思。王勃《滕王阁》前的江西鄱阳湖畔（赣江），水美田多虾肥，因此落霞与孤鹜齐飞，也包含有鱼虾与孤鹜齐飞的意思，“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”这句话是一个视觉的盛宴，整幅画面的主体是红色的夕阳余晖和蓝绿色的水光接天的模样，湖中的鱼虾闪烁跳跃，白色的野鹭穿插其间。色彩美，动态美，虚实美，空间立体美，带给小龙虾食客无暇的想象。所以落霞与孤鹜，落虾与孤鹜，即落虾孤鹜。

《滕王阁序》本身就是集餐饮文化于大成的宏伟史诗，王勃是因为参加当时江西南昌都督阎伯屿因重修的滕王阁落成，定于九月九日重阳节在那里宴请文人雅士和宾客朋友，而一挥而就《滕王阁序》，“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”这千古绝句所饱含的文化底蕴，注定使落虾孤鹜，容易成为小龙虾餐饮中的著名品牌，历史文化品牌。